毛肚怎么处理才能烫火锅

1、处理毛肚时，需要用刀清理背部的脂肪。毛肚表面有大量粘液，可用盐、小苏打或面粉等擦拭。，都可以去除粘液。

2、食用前，可以将毛肚焯5秒，去除杂质。之后可以切成长条，用来煎或者炖。