面粉用开水烫

大家好，下面小编给大家分享一下。

很多人还不知道面粉是用开水烫的。

下面是详细的解释。

现在让我们来看看！

可以做成其他面食。

因为做面食需要揉面，这和水温有很大关系。

1、冷水加面粉，水温在30度以下，且面筋顺滑，适合烹调、翻动、油炸食物；

2、温水和面，水温30-50摄氏度，且面条软而结实，成品不易走形，适合蒸、炸食品；

3、热水和面，水温在70摄氏度以上，面团松软无力，颜色较暗，但有甜味，适合蒸、炒、炸等食物；

4.100摄氏度的开水和面条，面团粘稠，颜色较深，成品口感细腻、香甜，适合油炸、焙烤食品。

以上解释了面粉用开水烫过。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。