高筋面粉油条的做法和配方

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道高筋面粉油条的做法和配方。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.高筋面粉200克，酵母5克，水170克，糖一勺，盐一勺，碱2克，食用油适量。

2.面条+酵母+水+白糖活成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面变干。

3.面团两倍大的时候就可以操作了。接下来的步骤要小心处理，尽量少摩擦，防止气泡跑掉。

4.将2克碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。

5.把手浸在碱水里，往面条里揉一点。

6.继续发酵，直到两倍大。这时候面团很润很软。

7.将油涂在面板和手上。

8.用手将面团摊成长方形，切成3厘米宽的条。

9.将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入7-8分钟的热油中炸至金黄色。不用担心不熟，高温让油条内部迅速起泡，达到中等空质地，所以只要外面上色均匀，里面就熟了。

以上解释了高筋面粉油条的做法和配方。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。