萝卜中间变蓝还能吃吗有毒吗

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萝卜变蓝了还能吃吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

在冷藏环境下，白萝卜所含的酚类物质会转化为花青素，花青素遇到碱性物质会变成蓝色，所以白萝卜变蓝是可以食用的。

白萝卜，根菜，十字花科萝卜植物。它含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素，能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要作用。

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